Mezcal

“UN REGALO DEL CORAZÓN DE MÉXICO AL MUNDO”

Nosotros

Mezcal 7 Agaves es una marca joven y dinámica, comprometida con la calidad y la difusión de la experiencia cultural del mezcal.

De las 160 variedades de agave que tiene México, las regiones mezcaleras del país concentran 26 especies. De ese abanico, decidimos enfocarnos en el procesamiento y transformación de 7 variedades: Espadín, Tobalá, Tepeztate, Cuishe, Arroqueño, Jabalí y Coyote. Ahí nace nuestro nombre.

Para nosotros el mezcal es más que una bebida espirituosa, es cultura, es familia, son raíces y respeto por nuestros orígenes. El mezcal es el regalo del corazón de México al mundo.

Y es un regalo de calidad mundial, certificado para exportación por la Asociación De Maguey Y Mezcal Artesanal A.C.

Proceso

Cultivo y Cosecha

El cultivo de la variedad de agave que manejamos en 7 Agaves inicia en los campos de Oaxaca…

Fermentación

El proceso del mezcal comienza en el horneado, en donde los corazones de las plantas de agave…

Destilación

Una vez fermentado, aún no tenemos mezcal, necesitamos someterlo a un proceso de destilación…

Envasado

El mezcal casi está listo, falta el embotellado…

 

Envasado

El mezcal casi está listo, falta el embotellado…

Nuestras Botellas

Espadín Jovén

 Mezcal Espadín

Tóbala Joven

Limpio brillante

Tepeztate joven

Mezcal Tepeztate

Cuishe Joven

Fragancia típica

Coyote

Agave silvestre

Mezcal Espadín

Se creo con el objetivo de mostrar el equilibrio más complejo, pero perfecto, entre los cuatro perfiles de sabores básicos del mezcal artesanal; agave verde, agave cocido, humo y fermentación salvaje. Evita el exceso.

Tóbala Joven

De un color limpio brillante, tiene aromas a notas de agave verde y algunas notas cítricas; así como un sabor dulce a la entrada desarrollando notas herbales, nuez moscada y pimienta rosa.

Tepeztate joven

Cada sorbo de mezcal Tepeztate te ofrece sabores particulares a minerales, por la zona rocosa en la que crece. Es equilibrado, delicado pero con potencia para ofrecer una armonía en sabores de agave cocido con toques herbáceos y ligeros resabios a  jalapeño.

Cuishe Joven

Agave cocido. Aromas a resinas naturales. Aceitunas verdes y con un final frutado, se complementa con matices minerales y a barro mojado. Gusto: Arranque intenso con notas minerales gran presencia de notas de aceituna verde, seco en la boca.

Coyote

Posee tonos florales y un retrogusto a frutas secas. Sensación de frescura de flores de campo y ligeramente agraz en el paladar. Dulce y ligero, este producto es exclusivo dado su cuidadoso proceso de destilación y a la rareza del agave.